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2021陕西事业单位综合应用能力试题(C类)辨析题例题

2020-12-28 22:16:39| 来源:陕西中公教育

材料

有统计表明,食品业每年都会将高达200亿美元的资金投入到食品漆加剂中。这些食品添加剂被用来改变食品的色泽、香味、质量,延长保质期,而消费者每个人每年预计要吃进六千克至七千克的食品添加剂。

食品添加剂可防止食品变坏,保护消费者免遭食品中毒,这是食品业的辩解。实际上,用于阻止有害微生物滋生的化学制剂(即防腐剂)和防止油脂变质的化学制剂(抗氧化剂)仅占食品添加剂总量的不到1%,约90%的食品添加剂是装饰性的,包括40种多用在谷类食品、零食、糖果和饮料之中的染色化学制剂、13种甜味剂和4500种食品香料,此外。还有能够使食品中的水和油混合在一起的乳化剂、稳定剂之类的食品加工助剂,它们经常被添加在人造黄油和蛋黄酱等食品之中。在20世纪50年代之前,可以添加到食品之中的是不在明令禁止的名单上的化学制剂。现在大多数国家规定,只有获得许可的添加剂才能够添加到食品中。

在1983年,欧盟通过采用E-NUMBER 编号系统将数百种获准使用的食品添加剂列入许可名单。迄今为止,欧盟已宣布540种食品添加剂对人体有害。某国政府的食品添加剂部门负责人解释了如何计算食品添加剂的安全程度,即由独立的专家评估由资料中得出的食品添加剂对人体健康影响的结论,如果可以接受,负责人将会根据这些结果来确定每种食品添加剂的日认可摄取量。该负责人指出,这个量指的是人每天摄取但不会对健康产生重大威胁的量。

批评食品添加剂检测系统的人称,检测食品添加剂的研究几乎都是在老鼠身上进行实验的,实验结果是否适用于人还是未知数,他们对多达250种获得使用许可的食品添加剂的安全性提出怀疑。此外,大多数研究是生产添加剂的公司进行的,研究结果的透明性、科学性有待查证。有专家认为,除了应该让与食品添加剂生产商无关的独立实验室进行检测,并在此基础上不断更新研究成果,还需要确定实验用鼠和人的相似程度有多高。"他觉得应该多用经过人体证实的证据来下结论。

最后,该专家指出,生产食品添加剂的工厂里的工人会出现喘息不止、慢性头疼、出皮疹等种种症状,但在评估食品添加剂对人体健康的影响时,却没有把这些证据包括在内。

辨析题:对下面的句子作出正误判断,并进行简单解析。

从材料可知,目前人们已经意识到对食品添加剂安全性的研究仍然缺乏严谨性,并开始进行独立实验室检测的方法。

【参考答案】

题中的观点是错误的。原文指出,许多批评食品添加剂检测系统的人对多达250种获得使用许可的食品添加剂的安全性提出怀疑,因为“大多数研究是生产添加剂的公司进行的,研究结果的透明性、科学性有待查证”。有的专家认为“应该让与食品添加剂生产商无关的独立实验室进行检测,并在此基础上不断更新研究成果,还需要确定实验用鼠和人的相似程度有多高”。这说明食品添加剂的检测还没有使用独立实验室进行检测。故本题说法错误。

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